Áfonyás clafoutis falatok

A cseresznyés és a szedres változat után, most megsütöttem az áfonyásat is. Ebből viszont falatokat készítettem, nem egy egész lepényt. A már jól bevált Larousse Gastronomique receptjét módosítottam annyiban, hogy a tej egyharmadát tejszínre cseréltem és az áfonyát fahéjas cukorral szórtam meg. Gyümölcsből annyit használtam, amennyi lazán a formákba fért.
Annyit mondhatok, hogy ez a süti csak mélyítette az áfonyaimádatomat.



Hozzávalók:

• áfonya
• 100g finom kristálycukor
• 125g liszt
• csipet só
• 3 felvert tojás
• 200 ml tej
• 100ml tejszín
• fahéj, ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az áfonyát beszórom 50g fahéjjal elkevert cukorral, majd legalább fél órát állni hagyom.
2. Kivajazom a sütőformákat és elrendezem bennük az áfonyaszemeket.
   
3. A lisztet összekeverem a sóval, a maradék cukorral és a 3 jól felvert tojással, eldolgozom, majd hozzáadom a tejet és a tejszínt, és azokkal is alaposan elkeverem.
4. Ráöntöm a tésztát az áfonyákra, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on 35-40 percig sütöm őket.


5. Amikor langyosra hűltek, megszórtam a falatokat porcukorral, kellett nekik. :-)