Karikás zsemle

Legutóbb így készítettem zsemléket. Nagyon szeretem az afféle egyszerű és nagyszerű ötleteket, amik hozzájárulnak ahhoz, hogy egy ételt könnyedén gusztusosabbá és dekoratívabbá lehessen tenni. A különböző méretű pogácsaszaggatókat akár arra a célra is fel lehet használni, hogy bemetszéseket ejtsünk velük a tésztán és persze nem csak ezen a bucin, hiszen mindenkinek megvan a maga kedvenc zsemle tésztája, a variációk száma végtelen.

Kaiser zsemle

Ezeket a zsemléket nagyon mókás elkészíteni, és nagyon finomak. Egy időben hetente sütöttem dupla adagokban őket, annyira szerettük. Azt élveztem benne a legjobban, hogy ez egy nagyon magabiztos recept és szabadon kísérletezhettem különféle teljes kiőrlésű lisztekkel és magokkal, hiszen mindig nagyon jó zsemlék sültek ki belőle. A legfinomabb eredményt tönkölyliszttel értem el, viszont az öreg tésztához mindig kenyérlisztet használtam. Az alábbi recept az alapreceptem (Peter Reinhart kemencéjéből):

Nincs a hamburgerben semmi rossz, ha jó

Személy szerint én a tipikus összeállítások közül az egyszerű BLT (bacon, lettuce, tomato) hambikat szeretem fehér hagymával kiegészítve. Mint ez itt fentebb, színtiszta marhahús, fűszerek valamit a már említett bacon, paradicsom, saláta és hagyma. Esetleg sajt. Na meg persze mustár és paradicsomszósz.

Nagyon ritkán fordul elő hogy hamburgert csinálok itthon, de ha sütögetésre megyünk akkor többnyire ezeket a bucikat viszem magammal és mindig nagy sikert aratnak.

Most a párom ezt kívánta, épp volt itthon minden hozzá, hát megcsináltuk. Aztán eszembe jutott, hogy hátha másnak is hasznos lehet ez a recept, hiszen a minőségi problémák általában a hamburgerzsemlénél kezdődnek.
Alábbi recept az én jól bevált bucitésztám, ami még sosem okozott csalódást senkinek.